南臺科技大學教育部「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫鹽水團隊，持續與橋南社區發展協會合作，日前於鹽水區橋南老街的橋南美食咖啡館開辦2022年「鹽水風華古蹟」漫遊導覽解說員培訓計畫課程，此次課程結合深受歡迎的蜂迷鹽水小旅行，推出「意遊月津．來蔗手工皂」主題，鹽水團隊特別打造當地鹽水社區志工的導覽解說課程，在地文史解說及導覽禮儀是此次培訓的課程重點，期盼協助社區志工深化導覽知識與技巧。 【南臺科大USR團隊「導覽解說員培訓課程」鹽水八角樓前合影。】 隨著鹽水岸內糖廠影視園區基地的開發，造訪鹽水歷史街區的遊客也愈來愈多，因應鹽水地區導覽志工的需求，鹽水團隊特別安排二天的精緻課程，包括「鹽水郊商巷弄巡禮」、「探訪鹽水意麵製程」、「漫步月津港」、「蔗糖手工皂製作」，「在地文化踏查」、「鹽水特色產業(糖/意麵/番茄) 」、「導覽人才培育」及「月津港 HOW 生態」等課程；敦請資深文史學者，帶領導覽志工深度瞭解鹽水區的產業發展脈絡，除提升現有導覽志工導覽技巧外，並探訪遊客較少造訪的鹽水意麵工廠。透過小旅行的踩點，規劃遊程的路線與體驗，提供公部門及民間社團導覽行程的參考。 【陳美惠老師導覽解說鹽水文化資產】 活動首先由「月津風華-鹽水歷史遺跡與文物」的作者-陳美惠老師，帶領大家造訪鹽水在地的老麵廠-榮宗食品廠，瞭解鹽水意麵製作過程；美惠老師是研究八角樓的專家，透過她精闢的解說，更能掌握並學習導覽八角樓的要領。其次是邱瀅儒老師帶領大家走過鹽水郊商巷弄，細數巷弄旁經營超過一甲子的店家，培訓社區志工也在此時分享舊日鹽水巷弄意象，適時補充鹽水軼聞資料。「導覽技巧與解說實務」則是由擁有導遊及領隊執業證的劉淑玲老師進行授課，劉老師特別針對導覽禮儀進行示範及講解，提升導覽人員的解說服務品質。月津港親水公園已成為近年造訪鹽水必訪的景點，沈雅琦老師以生態旅遊的導覽角度，運用植栽介紹月津港周邊植物生態樣貌及其功用。整體培訓活動涵蓋人文與生態的導覽訓練，提供受訓者多元角度的觀光資源知識，這也是鹽水團隊執行導覽培訓課程最大的特色。 【邱瀅儒老師解說鹽水意麵店家】 南臺科大校長盧燈茂表示，鹽水團隊規劃「導覽解說員培訓計畫｣系列活動，提供鹽水在地社區志工及有興趣的民眾培養導覽員第二專長，並建立社區觀光導覽解說路線。南臺科大USR計畫團隊文化永續的策略，旨在奠基鹽水地區觀光永續發展，年年精心規劃培訓活動，協助公部門及民間團體強化鹽水地區觀光導覽解說志工的能力，善盡大學社會責任。 【劉淑玲老師解說導覽技巧】 【沈雅琦老師展示植栽解說月津港生態植物】 【蔗糖手工皂製作體驗】  

南臺科大教育部的「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫團隊，為創造神農街燈展之外的人潮，以及為計畫在神農街深耕五年做一個里程碑的轉換，日前選定親子外出活動較為頻繁的暑假期間，舉辦神農街夏季嘉年華，此活動是將原本每年暑假為期一週的神農街街區遊戲活動擴大辦理，增加走讀活動以及夜間光雕秀，吸引廣大民眾前來參加。 【南臺科大教育部的「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫團隊舉辦神農街夏季嘉年華，民眾於神農之子遊戲闖關成功後合影。】 以闔家大小為對象的「來老街𨑨迌-認識神農街街區遊戲」，選定從108年到今年「老街文創與再生」課程開發的「線上版的探索神農」、「掃疫大作戰」、「穿梭神農」與「神農之子」四款遊戲，從8月3日開跑後，三週內每週都安排一至二款遊戲，八天的認識神農街遊戲活動皆有民眾組隊參加，共20組民眾來神農街𨑨迌，此次認識神農街街區遊戲與以往很大不同點，除了多數是家庭親子的民眾前來體驗外，也有年輕世代的好友同學族群參與，是計畫團隊五年來經營神農街的一大突破。 【南臺科大教育部的「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫團隊舉辦神農街夏季嘉年華，親子組於掃疫大作戰遊戲戳戳樂之情形。】 專為中壯年與銀髮族規劃的「天欲暗來迺街-夜間神農街走讀」，此項走讀活動分成兩天，請來台南市文化協會鄭道聰創會會長主講，第一天計畫團隊帶領民眾從神農街的五條港文化會館出發，經藥王廟前鑽巷弄至海安宮、風神廟與接官亭，是「鹿耳門寄普—踏尋清代郊商的足跡」路線，第二天則走清代時期神農街的橫街(今忠孝街)一路漫步到信義街(清代老古石街)，再沿著老古石街晃到兌悅門尋找二百年前老古石港重修停泊岸邊，所立的「老古石公議」界碑」，最後再往回走到佛頭港杉行街與景福祠，是「佛頭港裡鬥龍舟—從杉行街散步咾咕石街」路線。 【南臺科大教育部的「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫團隊舉辦神農街夏季嘉年華，年輕族群挑戰穿梭神農遊戲之情形。】 針對夜晚設計的「暗時來看秀-神農街時光廊道光雕展演」，地點設置在神農街康樂街口，主要希望來神農街的遊客能跨過康樂街，往神農街後段漫步，光雕是由數位影像創作研究課程所研發，因為要投映的是片磚牆，因此將原先彩色的今昔神農街動畫改造成黑白線雕的感覺，讓投影畫面更加清晰，營造出默片時代的歷史感，凸顯老街的氛圍。 【台南市文化協會鄭道聰創會會長(左一)於五條港文化會館前為走讀活動作開場之情形。】 南臺科技大學校長盧燈茂表示，南臺科大文化底蘊USR計畫團隊繼元宵燈展之後，結合與住民合作的BINGO大挑戰活動，在夏季八月推出嘉年華活動，參與的民眾熱烈，也創造與燈會不一樣的神農街風景，是計畫團隊深耕五年才有辦法展現的成果，期許團隊持續努力，朝聯合國SDGs文化永續目標邁進，落實南臺科大實踐永續城市的大學社會責任。 【民眾於走讀活動中認識設立風神廟與接官亭的由來之情形。】 【走讀活動安排民眾於杉行街景福祠山川門以石雕工藝讓民眾之尋寶情形。】 【南臺科大教育部的「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫團隊針對神農街夏季嘉年華夜晚設計的「暗時來看秀-神農街時光廊道光雕展演」。】

南臺科大教育部的「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫團隊，與台南市文化協會於神農街79號共創立五條港文化會館，每月推出五條港職匠與神農街住民系列講座，以及神農街食茶做物手作課程。礙於神農街街屋空間不大，能夠分享予民眾的人數有限，始與台南市政府文化局合作，日前以「藝師藝友」為主題，開設發揚文化資產傳統工藝的手作課程，並將場地移至國定古蹟赤崁樓。 【學員於赤崁樓場地剪黏的情景】 此次「藝師藝友」所開設的四項傳統工藝手作課程的內容，是源自巷弄中的廟宇裡常見的工藝。廟宇的屋頂鮮豔奪目的裝飾是「剪黏工藝」；樑柱與神像則少不了細緻的「木雕工藝」；神像頭上華美的神冠與帽子就得由巧手的「金工工藝」來完成；當然廟宇裡的桌裙、神明的衣飾都是「刺繡工藝」匠師一針一線縫製而成。開設此次課程的四位藝師皆為文化資產傳統工藝的翹楚，剪粘工藝是由師承剪黏大師陳三火，將剪黏揉合現代工法，並多次獲得如台南美展等工藝獎項的「智山傳藝」林秉賢藝師當任課程講師。木雕工藝是師承陳正雄大師，作品專以劍獅為題材，讓劍獅從傳統辟邪物走向藝術殿堂推手的黃基興藝師，來教授木雕課程。金工工藝課程則邀請強調製作的神帽要達「予以神明舒適」的原則，因此再遠都要親自量神明頭圍，經營「天冠銀帽」的蘇啟松藝師。刺繡工藝課程則由享有「府城第一繡才」美名，目前與女兒致力轉型走向精緻創意的「光彩繡莊」林玉泉藝師擔任。 【林秉賢老師在赤崁樓講解剪粘製作的方法】 課程在七月中才在五條港文化會館臉書發文推出，數天後不僅已額滿還爆量，只能開放候補名單，但仍抵擋不了民眾的熱情，最後由少壯派的剪黏林秉賢藝師於當天下午再加開一場課程，嘉惠更多喜愛傳統工藝的民眾。此次參予的學員，並非皆來自台南地區，從嘉義、屏東、高雄來的民眾大有人在，還有遠從桃園南下前來學習工藝的學童，也有外國親子家庭參與課程，更有四種課程全勤來學習傳統工藝課程的民眾，另外國小、國中學童由家長陪伴來學習的也不在少數，民眾熱烈參與的反應出乎主辦單位的預期。 【林玉泉藝師教導學員技法的情景】 南臺科大盧燈茂校長表示，此次活動雖然因近日午後常下起雷陣雨，擾亂了原定在赤崁樓場地的活動，但計畫團隊面對天候變化應變得宜，四場傳統工藝課程皆圓滿落幕，也獲得參與民眾的認同與嘉許。期待計畫團隊回應民眾的願望未來續辦相關課程，落實計畫團隊致力推廣文化資產，達成文化永續的願景。 【黃基興老師示範劍獅印章的情景】 【蘇啟峰老師示範如何製作耳環】 【外國親友家庭學習木雕的情景】 【妹妹學員戴上自己製作的耳環】 【從桃園來學習剪黏的父子】

南臺科大執行教育部「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫團隊，去年因疫情嚴峻本著停課不停學的精神，開發「0距離」直播系列反應不俗，日前再度開辦直播課程，希望藉由課程讓民眾對傳統民俗有更深入的了解。此次計畫團隊為因應農曆七月的到來，承接去年播映寶來香餅舖談鬼月的祭品「三色粿－餓鬼開焰口」的優質表現，今年特別推出針對府城於「七夕做十六歲」習俗的專訪，此次專訪對象為七娘媽亭禮儀用品創發店(原全豐行)，來跟民眾解惑做十六歲習俗的由來與禮俗。 【今年「0距離」直播系列首播做十六歲七娘媽亭創始店片頭畫面】 位於普濟街(舊名杉行街)的百年婚喪喜慶用品店全豐行，在榮盛時期一年到頭每個月都有民俗禮儀的活動需要協助並製作用品。光是一月過年時分就要大量的製作飯春與春花，第四代董博明先生表示，南部傳統的春花非常的簡樸小巧可愛，北部就是雙層的大花，而春花是過年拜神明使用，都要兩朵花連結一起代表成雙之意，春花的製作都要用蓪草紙去染色，手捏製作而成。過年用量大繁盛期，每年七八月空閒時就要開始製作，才能應付過年需要3000朵的銷量。 【百年前「全豐」行的招牌仍掛於店內。】 到七月最忙的就是做十六歲了，做十六歲的起源在五條港，更精細的說是在五條港裡的南河港。源自清朝時郭姓族人從泉州來此當南河港的碼頭工人，當時以十六歲來區分工資，十六歲前是童工領半薪，十六歲便是成人可領全薪，為了慶祝成年可領全薪衍生而出成年禮。一開始都是在自家祭拜七娘媽，因為祭祀物品的繁瑣，約在二十年前大家統一在西羅殿舉辦，二十年前就是由董先生所籌劃做十六歲。做十六歲的祭祀物品除了胭脂水粉外，有五牲、六濕六乾、甜芋頭、油飯、肉酒、山珍海味、壽麵、一對帶尾甘蔗、紅龜、壽桃、鳥母衣等。因為做十六歲的習俗做完，就要將紅龜分送親友與鄰居，整個南勢街有很多做十六歲成年禮的家庭，產生了「南勢街郭 紅龜吐滿地血」的俗諺，就是在形容七夕當天處處可見分送的紅龜這樣的情景。至於七娘媽亭是由董先生的第一代曾祖父母專門製作廟宇習俗用品的大紙(建醮用的護法六騎等)所創發，主要是要幫七娘媽添妝是給七娘媽梳妝台的意思。七娘媽亭就看每戶人家的經濟能力，經濟優渥的會做三層高，經濟一般的七娘媽亭就只有一層樓。在家做十六歲成年禮的流程，先把所有祭祀物品擺好後開始祭拜，感謝鳥母以往的保護，從今天起離開鳥母宮成年了。之後由家人將七娘媽亭抬高，男孩子就是由外面往裡面鑽七娘媽亭三圈，女孩子將來要出嫁就由裡面往外面鑽三圈。 【標示著營業項目今已無店名的百年老店外觀】 南臺科大校長盧燈茂表示，文化底蘊USR神農街團隊，去年的「IN水仙宮市場說故事」精彩老行業介紹叫好叫座，才能在今年疫情仍嚴峻時，繼續推廣講座課程。想知道發源於五條港做十六歲成年禮的詳細細節，歡迎大家上五條港文化會館臉書觀看課程，將會對民俗禮儀知識有滿滿的收穫。 【第四代董博明先生介紹過年祭神用的春花與製作方法】 【做十六歲成年禮需要的供品之一胭脂水粉】 【董博明先生說明做十六歲時使用七娘媽亭的儀式內容之直播畫面】 【做十六歲時給七娘媽添妝的七娘媽亭】 【觀看「府城做十六歲七娘媽亭創始店」直播影片的網址掃碼】

南臺科大執行教育部「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫團隊，在疫情穩定後適逢暑假，日前與住戶聯手推出夏季神農街Bingo連線大挑戰活動，希望藉此活動讓民眾在挑戰中不僅有闖關連線的樂趣，也能輕鬆了解神農街的歷史文化，並與店家住戶互動，發掘以往遊客所不知道的神農街。 【夏季神農街Bingo連線大挑戰開跑當天店家集合神農街口的大合照】 夏季神農街Bingo連線大挑戰籌劃三個多月，因參與店家踴躍推出25宮格連線挑戰，民眾可視自己的興趣、體力與時間挑戰一條到十二條連線。與一般集章活動不同的是，25宮格包含了四種類型玩法，第一種是店家，有21 家店家參與，範圍從水仙宮市場到藥王廟與和平街上，每家店主會出最想讓遊客認識的資訊題，遊客進入店裡做互動過關後可獲得集章一枚。第二種是廟宇，主要讓遊客認識鎮守神農街前中後的水仙宮、金華府與藥王廟。第三種是掃碼答答樂，由南臺科大學生與計畫團隊歷經四年為28棟神農街老屋作田調、採訪，製作成動圖的老屋故事掃碼且安裝在老屋前，因此遊客到五條港文化會館索取掃碼答答樂題目後，就可自行依題目到老屋前掃碼找答案。第四種是遊戲走讀，只要參加認識神農街的街區遊戲，或神農街的夜間走讀活動就可得到集章一枚。 【Bingo連線大挑戰的25宮格集章冊正反面-1】 Bingo大挑戰活動是由神農街的住民團結凝聚共識所舉辦的活動，獎項也是由參與的住戶店家熱情的提供，因此獎項琳瑯滿目極其多元也別出於其他集章活動，都是店家的特色產品，只有來神農街才能夠擁有的地方性獎品。此外更獲得台灣歷史博物館、南科考古館與黑橋牌企業的戎館的支持，紛紛贊助門票與產品，讓獎品總數高達400個以上，將分別於8月17日與9月3日舉行抽獎。住戶與店家們為了招待來神農街參與挑戰的遊客們，也紛紛端出來店禮，讓整個活動有食閣有掠又充滿知識性，營造每位遊客虎年美好的夏季回憶。 【Bingo連線大挑戰的25宮格集章冊正反面-2】 南臺科大盧燈茂校長表示，南臺科大文化底蘊USR團隊深耕神農街，獲住民的信任與支持，在去年籌辦虎年神農街花燈展與住民的共識會議裡，了解住民希望在燈展之餘的暑假也能召集大家共辦活動，因此首次舉辦的Bingo大挑戰活動，能獲住民的支持順利舉辦，兌現南臺科大對神農街住民的承諾，值得嘉許。歡迎民眾7月30日到8月31日，來神農街向參與店家索取集章冊，挑戰神農街Bingo25宮格連線活動，創造屬於自己美麗的夏季印記。 【參與民眾挑戰掃碼答答樂的情景】 【參與民眾過關獲得集章一枚的情景】 【挑戰連線民眾與店家互動的景】 【掛於參與店家(五條港行號)前的連線挑戰資訊板】

南臺科技大學『文化底蘊的在地創生與傳播USR計畫』日前舉辦「4‧9‧11創新課程線上成果展」，開展當天恰逢長庚科技大學USR計畫團隊南下，與南臺科大大學社會責任推動中心USR計畫進行交流活動，這項活動在南臺科大副校長朱志良的帶領下於交流會現場揭幕，十一門課程的師生於線上觀禮，完成了線上與實體融合的創意開展，並誠摯歡迎群眾上網了解創新課程線上成果： https://sites.google.com/stust.edu.tw/usr110-2/home。 【南臺科大朱志良副校長為「 4‧9‧11創新課程線上成果展」開展式致詞，參展師生於線上觀禮的畫面】 南臺科技大學『文化底蘊的在地創生與傳播USR計畫』向來以引導該校學生關懷地方，透過解決地方相關議題，培養學生相關能力，以達地方創生為目標。此計畫團隊每學期約開設十門相關聯的USR創新課程，引領500位學生走入一府城與四月津的實踐場域，集思廣益做文化保存與創生工作。原本應於每學期期末舉辦的USR創新課程實體成果展，因今年五月疫情嚴峻，改成線上展模式，計畫團隊依據去年抗疫的經驗，迅速透過每門課程的教學TA進行溝通，在短短的時間內讓任課老師與學生順利轉換呈現方式，才得以圓滿完成開展工作。繼去年的「抗疫聯合成果展」主題，今年計畫團隊將重點置於於聯合國永續發展議題的執行可能，並檢視計畫與各課程的屬性，相當符合「聯合國永續發展目標」的4 (優質教育)、9 (產業創新)、11 (永續城鄉) 3項SDGs指標，因此將今年展覽主題訂為「4‧9‧11聯合成果展」。 【南臺科大朱志良副校長為長庚科大的嘉賓說明「 4‧9‧11創新課程線上成果展」名稱富含SDGs的意義。】 此次計畫團隊共開設12班11門創新課程，課程由通識中心、數位設計學院與商管學院組成，分屬於「看見在地文化．翻轉郊商風華」、「郊商文化的對話與對接-五條港vs月津港」與「神農街數位媒體」三大課群。其中走讀在地文化課程於疫情下仍順利的產出「作伙來踅五條港」、「老地方間諜」等六款分屬五條港與月津港的桌遊，相當難能可貴。老街文創與再生課程信義街組的「誰是兇手」街區遊戲，採謎中謎的設計手法認識老街，極具創意。數位媒體課群的遊戲機制與心理課程針對五條港區，創發出27個線上遊戲的構想，假以時日完成構想，將成為五條港區的亮點。首次加入的休閒管理系的遊憩管理課程，已為鹽水區發想出四款認識鹽水的城市解謎遊戲的構想，未來將在構想上落實遊戲，值得期待。 【走讀在地文化課程產出的桌遊，於交流會中展示的畫面】 南臺科技大學盧燈茂校長表示，文化底蘊USR計畫的創新課程，每學期老師與學生的投入度百分百，除了亮眼的成果外，也成為計畫的養分，為地方創生，逐步完成聯合國永續發展的目標。計畫的「4‧9‧11創新課程線上成果展」也已經開展，數位影像創作研究課程研發的光雕除線上展外，將於8月19-21日於神農街康樂街口作實體展演，歡迎大家上線瀏覽參觀成果展，來神農街看光雕。 【4‧9‧11創新課程線上成果展首頁】 【走讀在地文化產出的六款桌遊】 【遊戲機制與心理課程所產出的線上遊戲企劃】 【數位影像創作研究課程研發的光雕成果】