南臺科大USR打造智慧高齡友善社區
2020-03-13 17:01經濟日報 莊玉隆
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南臺科大USR計畫團隊透過跨領域的技術整合，建置智慧高齡友善社區。 南臺科大／提供 |
南臺科技大學青銀共創、攜手在地共築智慧高齡友善社區USR計畫團隊，為解決高齡健康照護與樂活問題，分別與金華、鯤鯓及宅港等社區發展協會，並結合學會、產學合作及在地學校共同合作進行智慧高齡友善社區的建置。
該健康照護團隊，由高齡福祉服務系主任陳美珠所率領，與校內電子、產設、視傳、餐旅、電機、工管等系的跨領域合作，開發跨科系整合創新課程，由各系師生針對高齡社區的需求調查結果，進行分析、討論，協力解決社區長者健康照護與樂活問題，學生經由多元發展與產學實務接軌，降低學用落差，畢業後可無縫接軌職場，促成學生創業的機會。
這項計畫搭配學校課程與活動進駐社區，讓學生了解高齡者的各種需求，以激發創意思考能力，透過跨領域技術的整合，將人工智慧、軟硬體整合、產品設計等相關專業共同應用與協作，師生與長者合作創造高齡輔具設計、嘉年華特色菜餚與漁生不熄實錄等佳作，營造青銀互助、雙向溝通與創新模式。
校長盧燈茂表示，南臺科大USR計畫首創跨領域課程，整合各科系的專業，透過產學共構課程設計，讓學生在實踐場域中進行實務實作，發揮在地關懷的精神，也善盡大學社會責任，共同推動智慧照護高齡友善社區，達青銀共創雙贏美好生活，促進高齡社區的永續發展。https://money.udn.com/money/story/5723/4412244
南臺科大在地創生與傳播4Cs升級5Cs
2020-03-13 16:52經濟日報 莊玉隆
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台南北勢港遺址設置的燈區，彰顯清代郊商港街的空間，讓遊客嘖嘖稱奇。南臺科大／提供。 南臺科大／提供 |
南臺科大執行教育部「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫，經過第一期 (107-108)的洗鍊，第二期計畫將原先在地關懷目標提升至文化永續的層次，並依循2002年世界遺產「布達佩斯宣言」的強化資產可信度、資產維護、能力培養與訓練、促使大眾瞭解與支持的「4Cs」標準，加入引動社區的參與，提升為「5Cs」。
該計畫神農街團隊，第一期即與台南市文化協會合作，以元宵燈會作為經營策略，透過通識中心開設自主學習課程，引導學生認識五條港與神農街認養住戶，與住戶一起創造門前花燈。從開始的11戶參與，在IG與媒體好評下，豬年爬升到37戶，今年（鼠年)達到56戶；同時參與自主學習課程的學生數，從30人上升到130人；觀展的遊客也從2萬、6萬攀升到8萬人次。
以今年鼠年燈展為例，計畫團隊汲取狗年到豬年經驗，成功型塑第二期想引動社區一起參與創生的目標，透過募資平臺為燈會籌資，藉此促使大眾瞭解神農街為清代五條港郊商貿易地，並突顯神農街在清代被喻為華爾街的重要地位。
同時，也機會教導神農街住民出錢出力，一起辦燈展募經費來創生。燈展的範圍，延伸到神農街南側北勢港遺址設置傳統宮燈與神農街的中藥燈謎區，落實世遺強化資產可信度，讓來賞燈民眾知道，原先港道貿易的港街關係與往昔的藥材貿易。該計畫團隊燈展期間規劃了九連發活動，其中的「神農之鼠提燈夜遊」與募資活動結合，開啟在地創生經濟之鑰，實踐文化創生與永續經營的願景。https://money.udn.com/money/story/5723/4412226
南臺科大在地創生與傳播4Cs升級5Cs
2020-03-13 16:52經濟日報 莊玉隆
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台南北勢港遺址設置的燈區，彰顯清代郊商港街的空間，讓遊客嘖嘖稱奇。南臺科大／提供。 南臺科大／提供 |
南臺科大執行教育部「文化底蘊的在地創生與傳播─府城VS月津」USR計畫，經過第一期 (107-108)的洗鍊，第二期計畫將原先在地關懷目標提升至文化永續的層次，並依循2002年世界遺產「布達佩斯宣言」的強化資產可信度、資產維護、能力培養與訓練、促使大眾瞭解與支持的「4Cs」標準，加入引動社區的參與，提升為「5Cs」。
該計畫神農街團隊，第一期即與台南市文化協會合作，以元宵燈會作為經營策略，透過通識中心開設自主學習課程，引導學生認識五條港與神農街認養住戶，與住戶一起創造門前花燈。從開始的11戶參與，在IG與媒體好評下，豬年爬升到37戶，今年（鼠年)達到56戶；同時參與自主學習課程的學生數，從30人上升到130人；觀展的遊客也從2萬、6萬攀升到8萬人次。
以今年鼠年燈展為例，計畫團隊汲取狗年到豬年經驗，成功型塑第二期想引動社區一起參與創生的目標，透過募資平臺為燈會籌資，藉此促使大眾瞭解神農街為清代五條港郊商貿易地，並突顯神農街在清代被喻為華爾街的重要地位。
同時，也機會教導神農街住民出錢出力，一起辦燈展募經費來創生。燈展的範圍，延伸到神農街南側北勢港遺址設置傳統宮燈與神農街的中藥燈謎區，落實世遺強化資產可信度，讓來賞燈民眾知道，原先港道貿易的港街關係與往昔的藥材貿易。該計畫團隊燈展期間規劃了九連發活動，其中的「神農之鼠提燈夜遊」與募資活動結合，開啟在地創生經濟之鑰，實踐文化創生與永續經營的願景。https://news.wearn.com/c472919.html
南臺科大餐旅管理系協助系友強化國際移動力注入職場新能量
2文 郭文正 2020.03.13
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李雅淳於德國Mächler GmbH德式烘焙名店實習現場情形。 圖/南臺科大提供 |
南臺科技大學餐旅管理系日前與德國Mächler GmbH德式烘焙名店簽訂合作備忘錄後，畢業系友李雅淳主廚即於108年9月前往德國進行為期三個月的短期訓練。李雅淳係前高雄知名連鎖烘焙坊主廚，具備多年烘焙產業的經驗，此次短期實習訓練更豐富了職涯生活並給予許多啟發。
Mächler GmbH西元1856年創立於德國Schkolen，目前有7家門市及1台行動麵包車的麵包店。麵包在德國是主食，大都是比較扎實無糖無油或少糖少油的硬式麵包，其中的「酸裸麥麵包」，有別於臺灣的麵包，德國在人力昂貴的情況之下，會配合利用一些大型生產設備進行製作麵包並縮短製程。
南臺科大表示，李雅淳主廚在實習受訓期間參與到歐美最重要的節日聖誕節，在節慶的3-4週前就會開始製作聖誕節限定餅乾，以及最重要的聖誕麵包「Stollen」，Stollen，比在台灣中秋節的月餅。Mächler GmbH麵包店裡也會協助當地學童手作聖誕餅乾及薑餅人，每年都會有1~2百位小朋友來體驗，已經持續辦了10幾年了，十分有意義。
南臺科大餐旅管理系畢業系友李雅淳主廚表示，此次在德國的實習訓練獲益匪淺，除了體會到各種與台灣不同的文化外，也能深入了解顧客想法及需求。在德國ㄧ年可以有24天的有薪假期，如何能像德國人一樣，在有限的工時內完成工作，並學習享受生活、重視休閒，也只有在身心靈得到很多休息之下，才能在工作時間內發揮最好的效率。未來如果有開店的機會也想要以這個為目標，讓自己在工作和生活享受上取得均衡。非常感謝南臺科技大學餐旅系，在其構思創業之際，有機會接受引介，前往德國接受實習訓練，這些國際交流經驗，將有助於未來創業在產品開發與經營管理，也希望未來南臺的校友及學生都有機會參與這些難得的技術交流與訓練。https://ctee.com.tw/industrynews/activity/234869.html
城鄉旅遊賽 南臺勇奪第二名
【記者李嘉祥／台南報導】 2020/03/16
南臺科技大學休閒事業管理系老師潘盈仁指導的「媽媽說我會贏」競賽團隊，參加第九屆旅遊行程設計「城鄉旅遊．綠色饗宴」全國競賽，以客家重鎮苗栗及新竹為旅遊目的規劃出的「光新亮栗Fun鬆青旅」遊程，從全國六十二組隊伍中脫穎而出，勇奪第二名之佳績。
旅遊行程設計以國內團體旅遊為規劃主軸，設定參訪遊客為銀髮族，並需凸顯「健康、永續、樂活、環保與育樂」特色，以提供國人樂活休閒旅遊創新方式。南臺「光新亮栗」遊程巧用樂活概念規劃適合銀髮族的遊程特色內容。https://www.tssdnews.com.tw/?FID=64&CID=496901
城鄉旅遊賽 南臺勇奪第二名
台灣新生報 2020/03/16 00:00
南臺科技大學休閒事業管理系老師潘盈仁指導的「媽媽說我會贏」競賽團隊，參加第九屆旅遊行程設計「城鄉旅遊．綠色饗宴」全國競賽，以客家重鎮苗栗及新竹為旅遊目的規劃出的「光新亮栗Fun鬆青旅」遊程，從全國六十二組隊伍中脫穎而出，勇奪第二名之佳績。
旅遊行程設計以國內團體旅遊為規劃主軸，設定參訪遊客為銀髮族，並需凸顯「健康、永續、樂活、環保與育樂」特色，以提供國人樂活休閒旅遊創新方式。南臺「光新亮栗」遊程巧用樂活概念規劃適合銀髮族的遊程特色內容。https://times.hinet.net/news/22826873
城鄉旅遊賽 南臺勇奪第二名
台灣新生報【記者李嘉祥／台南報導】 2020/03/16
南臺科技大學休閒事業管理系老師潘盈仁指導的「媽媽說我會贏」競賽團隊，參加第九屆旅遊行程設計「城鄉旅遊．綠色饗宴」全國競賽，以客家重鎮苗栗及新竹為旅遊目的規劃出的「光新亮栗Fun鬆青旅」遊程，從全國六十二組隊伍中脫穎而出，勇奪第二名之佳績。
旅遊行程設計以國內團體旅遊為規劃主軸，設定參訪遊客為銀髮族，並需凸顯「健康、永續、樂活、環保與育樂」特色，以提供國人樂活休閒旅遊創新方式。南臺「光新亮栗」遊程巧用樂活概念規劃適合銀髮族的遊程特色內容。https://tw.news.yahoo.com/%E5%9F%8E%E9%84%89%E6%97%85%E9%81%8A%E8%B3%BD-%E5%8D%97%E8%87%BA%E5%8B%87%E5%A5%AA%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E5%90%8D-130206156.html
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